Naast tentoonstellingen van moderne en hedendaagse kunst, is er in Musée Estrine ook een interpretatie centrum te bewonderen die is gewijd aan Vincent van Goghs kunst en leven. Het museum brengt een hommage aan de meesterwerken die Van Gogh creerde in Saint-Remy-de-Provence, waarvan velen een belangrijke stempel hebben gedrukt op de moderne kunstgeschiedenis.