Inmitten von Ausstellungen moderner und zeitgenössischer Kunst hat Musée Estrine ein „Interpretationszentrum“ eingerichtet, das Vincent van Goghs Kunst und Leben gewidmet ist. Hier präsentiert das Museum eine Hommage an die Meisterwerke, die Van Gogh in Saint-Rémy-de-Provence schuf, und von denen viele der modernen Kunstgeschichte ihren Stempel aufgedrückt haben.